Redaktionen
Café Vadehavet på Højergård i Højer har for nylig haft uanmeldt besøg af Fødevarestyrelsen. Besøget fandt sted fredag den 17. april, og caféen har selv valgt at være åbne om forløbet – blandt andet for at tage eventuelle rygter i opløbet.
Hos teamet bag caféen er der tilfredshed med kontrollen, som bekræfter, at driften er i orden.
Manglede registrering – nu rettet op
Under besøget blev caféen gjort opmærksom på, at der manglede en registrering hos Fødevarestyrelsen. Det fremgår ikke af caféens opslag, hvem der har gjort myndighederne opmærksomme på, at stedet var åbnet, men forholdet er nu bragt i orden.
Da virksomheden netop er blevet oprettet i systemet, oplyser caféen, at kontrolrapporten endnu ikke er synlig på FindSmiley.dk. Den forventes dog at blive offentliggjort snarest.
Ingen anmærkninger til køkken og mad
Selve kontrollen gav dog et klart positivt resultat. Fødevarestyrelsen havde ingen bemærkninger til hverken køkkenrutiner eller håndtering af fødevarer.
Det er en vurdering, som caféen selv er både stolte af og taknemmelige for – og som understøtter deres fokus på kvalitet i hverdagen.
En del af Vadehavets Oplevelser på Højergård
Café Vadehavet drives tilsyneladende som en del af konceptet Vadehavets Oplevelser, der holder til på den historiske Marskgård Højergård i Højer.
På deres hjemmeside beskrives caféen som et sted, hvor gæster kan nyde frokost eller middag tilberedt med lokale råvarer og “kærlighed”. Caféen råder over omkring 50 siddepladser og har åbent torsdag, fredag og lørdag i aftentimerne.
Den aktuelle aftenmenu ligger på 205 kroner og byder eksempelvis på klassiske retter som stegt og røget letsaltet flæsk med persillesovs og dessert med fuglereder, henkogt frugt og råcreme.
Historiske rammer på Højergård
Caféen er en del af Marskgården Højergård – en nyrestaureret, klassisk marskgård i vestslesvigsk byggestil. Bygningerne fortæller historien om områdets særlige kultur og byggeskik, og stedet ejes i dag af Realdania By & Byg, som arbejder for at bevare og udvikle levende bygningskultur.
Udover cafédrift tilbyder Højergård også overnatning i værelser med både enkelt- og dobbeltsenge.
Klar til at byde gæster velkommen
Med registreringen på plads og en positiv kontrol i ryggen ser Café Vadehavet fremad og fortsætter med at byde gæster velkommen til mad og oplevelser i de historiske rammer i Højer.
”Vi gør os umage hver eneste dag og glæder os til at se flere af jer til middag og hygge på Café Vadehavet,” lyder det fra teamet.
Når kontrolrapporten bliver tilgængelig,
