Redaktionen
TØNDER: Der er jubel i Tønder efter en bemærkelsesværdig præstation på den nordiske scene. Restaurantchef Marc Thejl Hansen fra Schackenborg Slotskro kan nu kalde sig nordisk mester i tjenerfaget, efter han tirsdag klokken 16 løftede pokalen ved Nordic Waiter-konkurrencen i Herning.
Triumfen kommer blot to dage efter, at han deltog i konkurrencen om Årets Tjener i Danmark, hvor han opnåede en tredjeplads. Men hvor det nationale mesterskab gav bronze, blev det nordiske opgør kronet med guld.
Fra bronze til nordisk guld
Resultatet markerer et markant løft på ganske kort tid. Efter en stærk indsats i den danske konkurrence formåede Marc Thejl Hansen at hæve niveauet yderligere, da det gjaldt mødet med de bedste tjenere fra hele Norden.
Hos Schackenborg Slotskro har man længe haft store forventninger til restaurantchefen, der tidligere har hentet sølv ved Årets Tjener. Denne gang gik det hele vejen – på nordisk plan.
Stolt familie deler nyheden
Det var ikke kun kollegerne, der fulgte spændt med. Ifølge TønderNYT var det en meget stolt svigermor, der hurtigt kunne viderebringe nyheden om sejren.
Glæden over titlen spreder sig dermed langt ud over restauranten og vidner om en præstation, der vækker opsigt lokalt.
Måneder med benhård træning
Bag guldet ligger et intenst og målrettet forløb. Som en del af det danske tjenerlandshold har Marc Thejl Hansen gennem de seneste måneder trænet alt fra serveringsteknik og vinformidling til timing og gæstekontakt.
Nordic Waiter er en krævende disciplin, hvor klassisk håndværk møder moderne værtskab. Deltagerne bliver testet i præcision, overblik og evnen til at skabe en oplevelse i særklasse – selv under tidspres.
Passion for værtskab
På Schackenborg Slotskro er der ikke tvivl om, hvad der driver den nykårede mester.
Her fremhæves hans passion for service, sans for detaljen og evnen til at skabe nærvær med gæsterne som afgørende elementer. En tilgang, der ikke kun har løftet ham selv, men også smitter af på hele holdet.
En sejr for hele området
Guldet ved det nordiske mesterskab er ikke kun en personlig triumf – det er også en anerkendelse af det høje gastronomiske niveau i Tønder.
Med titlen som nordisk mester placerer Marc Thejl Hansen både Schackenborg Slotskro og Tønder på det gastronomiske landkort i Norden.
FAKTA: Nordic Waiter
- Nordisk mesterskab for tjenere
- Afholdt i forbindelse med Foodexpo i Herning
- Deltagere fra hele Norden
- Tester blandt andet servering, vinviden, præcision og gæstekontakt
Vinder 2026:
- Marc Thejl Hansen, Schackenborg Slotskro, Tønder
Fra en tredjeplads i Danmark til øverste trin i Norden på blot få dage – en præstation, der næppe går ubemærket hen.
