Redaktionen
Lokal anerkendelse for grøn nytænkning i køkkenet
Køkkenet på Løgumkloster Højskole har markeret sig så stærkt på det gastronomiske og pædagogiske danmarkskort, at institutionen netop er blevet hædret med titlen som Årets Innovative Læreplads 2026 af Hotel- og Restaurantskolen. Bag indstillingen står skolens egen elev på uddannelsen som grøn madhåndværker, Rebeka Elizabeth Enemark, der har ønsket at kaste lys over det faglige miljø og det råderum for nytænkning, hun møder i sin daglige oplæring i det sønderjyske.
Nyheden vakte stor glæde hos højskolens kok og madudvikler, Anika Karlsen Thor, da beskeden tikkede ind fra erhvervsskolen. Overraskelsen og stoltheden over elevens initiativ var ikke til at tage fejl af:
“Er det rigtigt? Jeg bliver helt rørt lige nu,” lød den umiddelbare reaktion fra Anika Karlsen Thor, da kåringen blev overbragt.
Videre til den store landsfinale i november
Med den regionale udmærkelse i ryggen træder Løgumkloster Højskole nu direkte ind i slutspurten om den nationale udgave af prisen Årets Innovative Læreplads. Den endelige afgørelse finder sted den 3. november 2026, hvor vindere fra hele landet dyster om den øverste plads på podiet.
Forud for den landsdækkende finale udvælger de enkelte erhvervsskoler deres egne lokale spydspidser blandt de indkomne elevindstillinger. Herefter går de stærkeste kandidater videre til den overordnede bedømmelse, hvor højskolen fra Tønder Kommune altså nu repræsenterer Hotel- og Restaurantskolens faglige felt.
Et led i en større national indsats for lærlinge
Kåringen af højskolen falder sammen med en bredere offensiv for at styrke opmærksomheden omkring landets gode praktiksteder. Bag den overordnede prisuddeling står Danske Erhvervsskoler og -Gymnasier samt Fonden for Entreprenørskab. De to organisationer har for nylig igangsat et fireårigt udviklingsprojekt med et samlet budget på 2,5 millioner kroner, herunder en bevilling på 1,8 millioner kroner fra Tietgenfonden, der skal få markant flere lærlinge til at dele deres hverdagsoplevelser.
På landsplan er omkring 75.000 erhvervsuddannelseselever i gang med deres praktikforløb hos virksomheder og institutioner, men blot cirka 400 lærlinge indstiller årligt deres arbejdsplads til hæderspriserne. Ifølge Allan Kortnum, der er forperson for Danske Erhvervsskoler og -Gymnasier – Lederne, fortjener hverdagens positive læringsmiljøer langt mere synlighed i offentligheden:
“Vi skal hylde de gode lærepladser – det fortjener de. Derfor vil vi gerne markere dem, der gør det ekstra godt. Når unge vælger en erhvervsuddannelse, vælger de også en uddannelse, hvor en læreplads spiller en stor rolle. Mange unge møder stærke fællesskaber, dygtige oplæringsansvarlige og høj faglighed på deres læreplads. De får plads til at lære, mod til at tage ansvar og mulighed for at vokse både som fagperson og menneske. Det er de historier, vi gerne vil have frem,” fastslår Allan Kortnum.
Faglig frihed og mod til at skabe nyt
Netop evnen til at koble virkelighedens udfordringer med elevens egne idéer er kernen i prisen som innovativ læreplads. Hos Fonden for Entreprenørskab fremhæver administrerende direktør Christian Vintergaard, at netop den faglige tillid på arbejdspladsen gør en afgørende forskel:
“Lærepladsen er et stærkt sted at udvikle nye idéer, fordi elever og lærlinge arbejder med virkelige opgaver, kunder og kolleger. Når virksomheder giver unge ansvar og lytter til deres perspektiver, kan de både styrke oplæringen og åbne for nye løsninger. Det er netop innovative løsninger og entreprenante faglærte, Danmark har brug for,” udtaler Christian Vintergaard.
Også hos den bidragydende fond peger man på, at elevernes egne vidnesbyrd er uundværlige, når fremtidens uddannelseskvalitet skal løftes. Christine Paludan-Müller, uddelingschef i Tietgenfonden, understreger den bredere samfundsværdi:
“Danmark har brug for dygtige faglærte – og gode lærepladser spiller en afgørende rolle for, at unge kan finde en god vej ind i arbejdslivet. Når elever og lærlinge selv peger på de virksomheder, hvor de lærer, trives og får ansvar, får vi værdifuld viden om, hvad der virker i praksis. Den viden kan inspirere flere virksomheder og styrke kvaliteten af oplæringen over hele landet,” siger hun.
Med den lokale hyldest i hus og opbakningen fra den grønne madhåndværker-elev kan personalet på Løgumkloster Højskole nu afvente den 3. november, hvor det afgøres, om den nationale titel også skal med hjem til det sønderjyske.
