Redaktionen
Et kendt spisested i Lakolk Butikscenter på Rømø skifter nu identitet. Hr. og Fru Dax’s Strandbar bliver fremover til et pandekagehus, og dermed er der lagt op til et nyt kapitel for stedet, der i forvejen er velkendt blandt både lokale og turister.
Det oplyser stedet selv på sin Facebook-side, hvor nyheden er blevet offentliggjort kort før pinsen. Her fremgår det, at strandbaren er bygget om til et nyt koncept, hvor menuen nu tager udgangspunkt i både madpandekager og søde dessertpandekager.
Nyt koncept klar til pinsen
Meldingen kommer op til en af årets perioder, hvor Rømø for alvor begynder at få besøg af flere gæster, og hvor mange sommersteder så småt går ind i en ny sæson. Hos Hr. og Fru Dax lægger man ikke skjul på, at der er tale om en reel forandring af stedet.
I opslaget skriver stedet:
“Vi går pinsen i møde og det betyder, at vi nu afslører et nyt koncept. Strandbaren er blevet lavet om til Pandekagehuset!”
Dermed bliver det ikke længere strandbaren i den hidtidige form, gæsterne møder, men et spisested med pandekager som det bærende element.
Åbningsweekend i pinsen
Det nye pandekagehus får ifølge opslaget premiere hen over pinsen. Her bliver der tale om en åbningsweekend, hvor gæsterne kan komme forbi og opleve det nye sted og det nye menukort.
På Facebook oplyses åbningstiderne således:
“Pandekagehuset har åbent
- Hele pinsen 22/5-25/5 fra kl 12-19
- Juni: lørdag & søndag fra kl 12-19
- Juli: hver dag fra kl 12-19″
Det viser samtidig, at stedet lægger op til en gradvis sæsonoptrapning, hvor åbningstiden bliver udvidet i takt med, at sommeren og højsæsonen tager fart.
Fra strandbar til pandekager i mange varianter
Forvandlingen handler ikke kun om navnet, men også om selve madoplevelsen. Det nye menukort byder på en række forskellige pandekager, og her spænder udvalget bredt.
Blandt madpandekagerne er der blandt andet varianter som Caesar, Mexican Kylling, Mexican Okse, Meatlover, Salmone, Bondepandekagen, Dax Club, Den Vegetariske og Potato. Dertil kommer også mulighed for tilkøb som pommes frites med dip.
På dessertsiden er der ligeledes mange valgmuligheder. Her tæller kortet blandt andet Chokolade Drøm, Karamel Drøm, Æblekage, Pære, Bananasplit, Kinder Bueno og Regnbuen.
Dermed satser stedet tydeligt på en menu, hvor både dem, der kommer for et mættende måltid, og dem, der går efter noget sødt, kan finde noget.
Både café, terrasse og udendørs pladser
Ifølge opslaget bliver oplevelsen ikke kun defineret af maden, men også af de fysiske rammer omkring det nye sted. Hr. og Fru Dax beskriver selv Pandekagehuset som:
“En lille hyggelig indendørs café, overdækket terrasse og udendørs pladser.”
Det peger på et sted, der vil forsøge at favne både de gæster, der ønsker at sidde inde, og dem, der helst vil nyde mad og drikke ude – noget der især kan få betydning i sommermånederne på Rømø, hvor vejret og livet omkring Lakolk ofte trækker folk ud.
Ingen bordreservation
Samtidig gør stedet det klart, at man ikke kommer til at kunne reservere bord. Det betyder, at gæster i stedet må møde op og tage chancen, når de vil besøge det nye pandekagehus.
I opslaget lyder det:
“Der er ingen mulighed for at reservere bord, så kom glad og vi gør vores bedste for at finde et til jer.”
Det er en model, som mange sæsonsteder kender, især i områder med stor gennemstrømning af besøgende, hvor spontanitet ofte præger gæsternes besøg.
Ny retning i et travlt område
Lakolk Butikscenter er et af de steder på Rømø, hvor mange besøgende lægger vejen forbi i sæsonen. Derfor er det også et område, hvor ændringer i butikker og spisesteder hurtigt bliver bemærket.
Når et kendt spisested vælger at skifte koncept, er det ikke blot en intern beslutning. Det kan også være et signal om, hvordan man forsøger at tilpasse sig gæster, sæson og efterspørgsel. Pandekager er for mange både et familievenligt og turistvenligt valg, og med både madpandekager og dessertpandekager satser stedet bredt.
Et sted for både familier og feriegæster
Det nye koncept ser ud til at være tænkt som et sted, hvor flere målgrupper kan finde noget. De mange forskellige fyldvarianter på pandekagerne giver mulighed for både lette måltider, mere fyldige serveringer og søde afslutninger.
Samtidig passer idéen godt ind i et ferieområde som Lakolk, hvor gæster ofte efterspørger uformelle spisesteder, som kan rumme både børnefamilier, turister på farten og besøgende, der bare vil tage en pause i løbet af dagen.
Pinsen bliver første prøve
Det bliver nu pinsen, der bliver den første store test for det nye Pandekagehuset. Her vil både lokale, sommerhusejere og turister få mulighed for at se, hvordan det nye koncept fungerer i praksis.
Med et navn, der allerede er kendt på Rømø, og med en helt ny retning på tallerkenen, går Hr. og Fru Dax nu ind i en ny fase. Om publikum tager lige så godt imod pandekagehuset som den tidligere strandbar, vil de kommende uger og sommermåneder vise.
